„Essen ist Vertrauenssache – und unsere Herzensangelegenheit“. So lautet das Motto von ALEXMENÜ. Mit über 120 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern gehört das Familienunternehmen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung zu den marktführenden der Region.
WIR SUCHEN ZUR VERSTÄRKUNG
KÜCHENLEITER (m/w/d)
MEHR ALS GELD - IHRE VORTEILE
- Benefits wie Sonderurlaub und -zahlungen, Gutscheinkarte oder Geschenkkörbe
- Mitarbeiterevents, z.B. Weihnachtsmarkt, Teambildungsmaßnahmen
- Gesundheitsmanagement, u.a. Arbeitsplatzanalyse, Gesundheitskurse
- Karrieremöglichkeiten durch gezielte Weiterbildungen und Schulungen, interne Perspektiven
- Sehr gute Verkehrsanbindung durch kostenfreie Firmen-Parkplätze und öffentliche Verkehrsmittel
AUFGABEN - SIE UNTERSTÜTZEN
- Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Großküche
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und Arbeitssicherheit
- Planung, Organisation und Optimierung der Produktionsprozesse
- Mitarbeit im Beschaffungsmanagement (Lieferantenauswahl, Qualitätskontrollen)
- Entwicklung und Kalkulation von Produktkomponenten unter Berücksichtigung der Bedürfnisse der verschiedenen Kundengruppen
- Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (z. B. Einkauf, Logistik, Qualitätsmanagement)
QUALIFIKATIONEN - IHRE FÄHIGKEITEN
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche oder Gemeinschaftsverpflegung, davon idealerweise in leitender Funktion
- Führungskompetenz sowie ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten
- Fundierte Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelhygiene
- Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
- Belastbarkeit, Teamfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
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